- SO2 Castell d'Encús

D. O.: Costers del Segre
Bodega: Castell d'Encús
País: España
Clasificación: Blanco barrica
Variedades: Sauvignon blanc, Semillon
Disponibilidad: ✓ En existencias
SKU (Número de Referencia): 35102
€ 22,08
Precio impuestos incluidos:

NOTA DE CATA
Gran complejidad en nariz, notas de fruta no fermentada, pera y frutas de hueso, ciertas notas de roble fino. En boca la entrada es afrutada con notas complejas y hedonistas. Graso y un final muy largo con una marcada y elegante acidez. Postgusto largo y varietal. Este vino puede desarrollar sedimentos, debido a la falta de clarificación. Debido a la no presencia de sulfitos debe conservarse en condiciones frescas a fin de evitar evoluciones no deseadas. Gracias a su acidez tendrá un envejecimiento mejor que la media de vinos naturales, siempre que se guarde en condiciones y temperatura adecuadas.

CRIANZA / ELABORACIÓN
Todo el vino se ha elaborado teniendo cuidado de que fuera levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble e inoxidable. Todo el vino ha tenido una crianza en barrica de unos diez meses. No contiene ninguna adición de sulfitos ni antioxidantes.

MARIDAJE
Pescado blanco al horno, bacalao, marisco a la plancha, guisos espaciados de pescado, aves.

Información adicional

País de Origen España
Color del vino Blanco
Bodega de Elaboración Castell d'Encús
Clasificación Blanco barrica
Denominación de Origen Costers del Segre
Variedades de uva Sauvignon Blanc, Semillon
Formato de Botella (Cl.) Estándar (0,75 L.)

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